常見問題2021-04-12
怎么避免瓜果蔬菜的農(nóng)藥殘留？
農(nóng)藥殘留無法避免，但是可以找到減少其危害的方法。
1、去正規(guī)市場買菜
蔬菜上的農(nóng)藥殘留無法用肉眼判斷，只能通過農(nóng)藥殘留檢測儀和方法進行檢測。在正規(guī)市場上，有專門的監(jiān)督和檢測機構(gòu)，它們通?？梢詫⑥r(nóng)藥殘留控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。因此，正規(guī)市場中蔬菜中的農(nóng)藥殘留更可控。
2、清水浸泡
清洗菠菜、金針、生菜、小白菜、卷心菜等蔬菜時，可以先用水沖洗表面污垢，然后在水中浸泡約15分鐘。該方法對水溶性農(nóng)藥具有較好的清潔效果。
3、去皮
農(nóng)藥殘留主要分布在表皮中，因此，去皮是清理農(nóng)藥殘留的好方法。對于可以去皮的水果和蔬菜，例如蘋果、土豆、梨、葡萄等，在食用前應(yīng)盡可能去皮。
4、加熱
農(nóng)藥在高溫下更容易分解，因此充分加熱蔬菜可以促使農(nóng)藥的降解。為了盡可能保持其營養(yǎng)，焯水是一個不錯的選擇。具體方法是將蔬菜在沸水中燙一分鐘，然后取出。這不僅對清理農(nóng)藥有效，而且對養(yǎng)分的損害也較小，這適用于大多數(shù)蔬菜。
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